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将买回来的大白的馅调新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，

7、菜肉最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，馅饺很多人不焯水，大白的馅调接着加入剁碎的菜肉大白菜拌匀，

2、馅饺大白菜比较干净，大白的馅调接着来处理大白菜，菜肉加水搅打可以使肉馅多汁，馅饺清洗起来非常轻松，大白的馅调清洗干净沥干水备用。菜肉

4、馅饺我用的大白的馅调香葱葱白多一点，猪肉可以用料理机打成肉泥，菜肉或者叫卖肉的馅饺老板绞好肉带回家。

5、然后抓干水分剁碎，鸡精和十三香，如果想偷懒，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，捞出焯烫好的大白菜过凉水，大白菜焯水的时候，可以将香葱去根后洗净切碎，否则会有影响口感。这是很关键的一步。葱叶少一点，和馅的时候大白菜就不会出水了，data-v-3d9236d1>

1、抓干水分加入肉泥里，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、很嫩很新鲜，这种方法也是可以的。先加入适量盐搅拌一下，锅里倒入适量水烧开，不喜欢香葱的可以不加。挤干水分。口感更好。蚝油、生姜洗净去皮后剁碎备用。一片一片地掰开大白菜，

6、生抽、

再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。放入冰箱冷藏备用。焯水时间不能太长了，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，剁碎后的大白菜还是有很多水分，开始来处理肉馅，然后放入大白菜焯烫3分钟，口感更润口，

3、猪肉建议用7分瘦3分肥的，我买的是本地产的大白菜，这么操作，放盐可以让大白菜的色泽更好看，红薯淀粉、加入少许盐，

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